浏览：次 2019-10-18 09:40
葡萄栽培技术
庭院选择与设计
葡萄为喜光果树，栽植葡萄的庭院要求风光条件好。
地势较高，不易积水。
栽植前确定栽植点，株距2m左右。
修建好排水暗沟，保证雨后不积水。
庭院葡萄一般采用水平棚架，架高2m以上以便于活动与管理。
道路可建成葡萄走廊，道路上方搭成铁丝架面。
品种选择与栽植
庭院葡萄宜选择巨峰、藤稔等大粒、抗病性强的优良鲜食品种。
苗木一般用粗壮须根较多的l～2年生实生嫁接苗。
栽植时间宜在秋季落叶后或春季萌芽前。
栽植前按定植点挖穴，穴大小为80cm×80cm×80cm左右。
每穴中施1Okg腐熟有机肥，与挖出的表土混匀填入穴底，再填入部分土壤，葡萄苗根系舒展后放在穴中土堆上，再填入剩余心土，使苗木根颈在地面之上，轻轻踏实土壤，浇透水。
创建葡萄园的条件
(1)葡萄园的地点应尽可能设在交通方便的地方，便于产品外运。
(2)地势应开扩平坦(山地丘陵地要进行适当改造)，排水良好。
狭窄的山沟和山谷，因光照不足且易积聚冷空气，易受霜冻，不宜选作葡萄园。
(3)有良好的水源，可灌溉。
(4)土层较厚，土质肥沃疏松，透水性和保水力良好。
(5)在风大的地方，最好选有天然防风屏障(如森林、建筑物、山丘)的地点建园，否则要营造防护林。
折叠葡萄园的规划设计
(1)划分栽植区根据地形坡向和坡度划分若干栽植区(又称作业区)，栽植区应长方形，长边与行向一致，有利于排灌和机械作业。
(2)道路系统根据园地总面积的大小和地形地势，决定道路等级。
主道路应贯穿葡萄园的中心部分，面积小的设一条，面积大的可纵横交叉，把整个园分割成4、6、8个大区。
支道设在作业区边界，一般与主道垂直。
作业区内设作业道，与支道连接，是临时性道路，可利用葡萄行间空地。
主道和支道是固定道路，路基和路面应牢固耐用。
(3)排灌系统葡萄园应有良好的水源保证，作好总灌渠、支渠和灌水沟三级灌溉系统(面积较小也可设灌渠和灌水沟二级)，按千分之五比降设计各级渠道的高程，即总渠高于支渠，支渠高于灌水沟，使水能在渠道中自流灌溉。
排水系统也分小排水沟、中排水沟和总排水沟三级，但高程差是由小沟往大沟逐渐降低。
排灌渠道应与道路系统密切结合，一般设在道路两侧。
(4)防护林葡萄园设防护林有改善园内小气候，防风、沙、霜、雹的作用。
百亩以上葡萄园，防护林走向应与主风向垂直，有时还要设立与主林带相垂直的副林带。
主林带由4～6行乔灌木构成，副林带由2～3行乔灌木构成。
在风沙严重地区，主林带之间间距为300～500米，副林带间距200米。
在果园边界设3～5行境界林。
一般林带占地面积为果园总面积的10%左右。
(5)管理用房包括办公室、库房、生活用房、畜舍等，修建在果园中心或一旁，由主道与外界公路相连。
占地面积2%～3%。
(6)肥源为保证每年有充足的肥料，葡萄园必须有充足肥源。
可在园内设绿肥基地，养猪、鸡、牛、羊等积粪肥。
按每亩施农家肥万斤设计肥源。
(7)其他包括架式、架材、行株距等等。
①架式。
选择架式一般应根据品种特性、当地气候特点以及当地栽植习惯来确定。
一般在我国长城以北地区大多采用棚架，以便有较宽的行距，供冬季植株防寒取土，并使根系不致因大量取土而裸露受冻害。
但为了获得快速丰产，应尽可能采用抗寒砧嫁接苗，缩小行距。
而在长城以南至黄河流域的葡萄产区多采篱架。
生产中用得最多的是单壁篱架，它具有管理方便，通风透光条件较好等优点。
②株行距的设置。
葡萄的株行距因架式、品种和气候条件不同而异。
采用棚架形式整枝的葡萄，行距4～10米不等。
生长势特强、易成形的品种如龙眼，可采取6～10米的大行距，一般生长势中庸的品种都采用4～6米的行距。
株距则根据架面上所留主蔓的数量确定，1株1蔓的株距为0.5米左右。
再根据各地气候条件，暖和、生长期较长地区，株行距可稍大，反之冬季较寒冷、生长期较短地区，株距可稍小。
采用篱架时，行距过宽不利于提高每亩架面和有效架面，在不埋土区或轻度埋土区，单篱架的行距以等于或稍大于架高即2～2.5米之间为宜。
行距过窄架面下部光照不足，变成无效架面。
北方埋土地区应适当加宽行距(一般2.5～3米)，以利于冬季取土防寒。
架高以1.8～2.0米为宜，过高不利于夏季修剪等管理作业。
③葡萄园所需的架材和投资。
架材需用量随架式结构不同而异。
倾斜式小棚架：每亩用水泥柱60根。
水泥柱的形状一般为正方形或长方形，边长为8～12厘米。
水泥柱的长度一般为2～2.5米。
另需30根竹竿，8号或10号铁丝，共需10道约1100米。
架材费用570元左右。
连接式水平棚架：每亩用10厘米见方水泥柱60根。
每亩需直径6.5毫米铁筋24米，8号铁丝180米，10号铁丝1100米，架材费用480元左右。
单壁篱架：每亩需高2～2.5米水泥柱66根，8或10号铁丝800米。
架材费用380～400元。
折叠挖沟栽植
葡萄是多年生藤本植物，寿命较长，定植后要在固定位置生长结果多年，需要有较大的地下营养体积。
而葡萄根系幼嫩组织是肉质的，其生长点向下向外伸展遇到阻力就停止前进，为了使葡萄根系在土壤中占据较大的营养面积，达到“根深叶茂”，在栽植葡萄前要挖好栽植沟。
(1)挖定植沟挖定植沟时间，北方地区一般在秋后至上冻前进行为好。
山地葡萄园挖栽植沟要适当深和宽些，一般深、宽均为1米为宜，平地可挖各0.8米深的沟。
先按行距定线，再按沟的宽度挖沟，将表土放到一面，心土放另一面，然后进行回填土。
回填土时，先在沟底填一层20厘米的有机物。
平原地块，若地下水位较高，可填20厘米炉渣或垃圾，以作滤水层。
再往上填一层表土、一层粪肥，或粪肥和表土混合填入。
每公顷需要7500公斤优质粪肥，另外加入250公斤磷肥。
回填土时要根据不同土壤类型进行改良，若土壤粘重要适当掺沙子回填，改善土壤结构，以利于根系生长发育。
当回填到离地表10厘米时，灌水沉实定植沟，再回填与地表相平进行栽苗。
(2)栽苗选好合格苗木，要求根系完整有5条以上，直径在2～3毫米的侧根。
苗粗度在5毫米以上完全成熟木质化，其上有3个以上的饱满芽，苗木应是无病虫危害，若嫁接苗，则砧木类型应符合要求，嫁接口完全愈合无裂缝。
栽苗时期：北京地区在春季3月下旬至4月上旬为宜，长江以南地区可秋季栽苗，一般在11～12月较合适。
栽苗前要对苗木进行适当修剪，剪去枯桩，对过长的根系留20～30厘米剪截。
然后放清水浸泡24小时，使其充分吸水。
栽苗时挖穴，将苗木根系向四周散开，不要圈根，覆土踩实，使根系与土壤紧密结合。
栽植深度不宜过深或过浅，过深地温较低，不利缓苗；过浅根系容易露出地面而风干。
一般嫁接苗覆土至嫁接口下部1厘米处，扦插苗以原根际与栽植沟面平齐为宜。
栽后灌透水一次，待水渗后再覆土，不让根系外露。
在干旱地区栽苗后用沙壤土埋上，培土高度以超过最上1个芽眼2厘米为适宜，以防芽眼抽干，隔5天再灌水1次，这样才能确保苗木成活。
最好采用地膜覆盖，有利于提高地温和保墒，促进根系生长。
(3)定植苗木当年管理技术定植苗木抹芽、定枝、摘心非常重要，当芽眼萌发时，嫁接苗要及时抹除嫁接口以下部位的萌发芽，以免萌蘖生长消耗养分，影响接穗芽眼萌发和新梢生长。
待苗高20厘米时，根据栽植密度进行定枝、疏枝，若株距较大一般留2枝，反之，则可留1枝。
抹除多余的枝、留壮枝不留弱枝，使养分集中供给保留下来的枝以利于植株生长。
当苗木1米高时，要进行主梢摘心和副梢处理，首先要抹除距地面30厘米以下的副梢，其上副梢一般留1～2片叶反复摘心，较粗壮的副梢可留4～5 片叶反复摘心控制。
当主梢长度达1.5米时再次摘心。
北京地区苗木管理较好到9月上旬一般植株可达2米左右，还要进行最后次主梢摘心。
通过多次反复摘心，可以促进苗木加粗，枝条木质化和花芽分化。
冬剪时在充分成熟直径在1厘米以上主蔓上剪截，一般主蔓留长度在1～1.2米。
主梢上抽发的副梢粗度在0.5厘米时，可留1～2芽短截，作为下年的结果母枝。
(4)早期丰产栽培技术最关键的是肥水管理当苗高在40～50厘米时要进行第1次追肥。
由于定植苗木根系很小，用于吸收营养元素量也较少，因此，要勤追少施，年追施2～3次即可，追肥时间20～30天一次，前期追施以氮肥为主，后期追施以磷钾肥为主，追肥后要及时灌水、松土、中耕除草。
还要注意病虫害防治。