火锅店装修这样做才能留住顾客

      火锅店装修要从火锅店建筑结构入手，它的油味重，在安全等方面可都是要十分注意的。
小编在这方面是这样考虑的！

一、整体布局：

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       火锅店的面积大小不一，但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。
圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。
圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
落台及是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。
落台的具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。


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二、餐厅的通道

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       餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。


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三、厨房的装修。
火锅店的厨房设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。

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       1.  厨房的面积     

       在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全便于操作。
厨房面积控制在30-60平米左右。


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       2.厨房的供电设备。


       厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。
经过厨房电线应防潮，防腐，放热，防机械磨损。
每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。


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       4.厨房的照明和通风设备。


       良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提高效率和减少工伤。
必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。


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四、天然气

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      需为天然气，输气管留检修位置，装修时全部预埋。
输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁泄漏。
若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节，室内配置足够的消防器材。


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